تعتبر البسبوسة من أجمل وأشهى وأشهر اللحلويات الشرقية التي ليس لها وقت محدد في أكلها ويحبها الصغار والكبار نظراً لسهولها صنعها وطعمها اللذيذ، وهي من الحلويات الشرقية التي لايمكطن الإستغناء عنها خاصةً في شهر رمضان فلايمكن أن تخلو الموائد في رمضان من البسبوسة الشهية .
ومن الممكن لربة المنزل صنعها بكل سهولة ويسر وإليكم مقادير البسبوسة الشهية ثلاثة أكواب من دقيق السميط الشهي ويضاف عليها ملعقة من السمن أو الزبدة ويضاف عليها 2 كوب من الزبادي وقليل من الفانيليا وكوب من السكر البودرة الناعم وكيس من البيكنج بودر وملعقتان من الجوز هند.
أما عن طريقة عمل البسبوسة فتكون فيتم عن طريق خلط السمنة مع دقيق السميد ويبث جيداً حتى يتشرب الدقيق السمنة ثم نقوم بإضافة الفانيليا، والزبادي والسكر البودرة إلى إلى الخليط ونقلب جيداُ ثم بعدها نقوم بإضافة البيكنج بودر وجوز الهند إلى الخليط ونقوم بخلطها جيداً ويمكن إضافة اللبن للعجين لتتكون عجينة البسبوسة لاهي متماسكة ولا هي سائبة ثم بعدها نقوم بوضع السمنة في صينية البسبوسة، وبعدها نضع البسبوسة في الصينية ونقوم بفردها جيداً ونضع على الوجه القليل من السمن ونقوم بتسوية سطح العجينة جيداً ونقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
وقبل أن ندخلها الفرن يمكن إضافة المكسرات على وجه الصينية وذلك مثل وضع اللوز أو الفسدق وذلك على حسب الرغبة، كما يمكن بعد تمام نضج البسبوسة أن نقوم بعمل صوص الشيكولاتة لوضعها عليها وذلك بعد إضافة الشربات الساخن ولعمل الشربات يجب إضافة كوب من الماء وكوب من السكر وعصير ليمون وبعد تمام النضج يتم إضافة الفانيليا لخليط الشربات ثم بعد تمام نضج البسبوسة نقوم بإضافة الشربات لها.
ويمكن تقديم البسبوسة بأكثر من طريقة وهي إضافة القشطة عليها ومن الممكن أيضاً إضافة صوص الشيكولاتة وذلك بوضع 3 ملاعق من السكر، البودرة مضاف عليهم 3 ملاعق من الكاكاو البودرة وعليهم ملعقة من الزبدة ويتم خلطهم جيداً وبعدها نضيف القليل من اللبن عليها ثم نقوم بالتقليب جيداً إلا أن يتكون الصوص ونتركه يبرد ثم بعدها نضيفه إلى البسبوسة وبالهنا.
